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新潟ラーメン.com
新潟県内のラーメン情報を随時更新していきます。
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更新履歴
2016/9/26 中央区 濃厚でクリーミーな担々麺 麺屋 茉莉蔵
2016/9/24 上越市 ニンニクがガッツリ効いた味噌 食堂ニューミサ
2016/9/24 中央区 期間限定「炙り鶏入り白醤油」 お〜や
2016/9/22 中央区 クリーミーな担々麺 イタリア軒
2016/9/21 上越市 家系チャーシューメン 上越家
2016/9/20 中央区 激辛石焼きマーボー麺 東華楼
2016/9/19 高柳の超人気店が上越市に移転オープン 春紀
2016/9/18 投稿情報 三条市の新店 一休
第４６回 源泉のミネラルがたっぷりと詰まった塩ダレ「八木茶屋」
第４５回 鯛の味わいがぎっしり詰まった鮮魚系鯛白湯「じゃんご」
第４４回 和食店が手がけるこだわりの一杯「源七 くろとり食堂」
第４３回 スパイシーかつ濃厚クリーミーな四川担々麺「かなみ屋」
第４０回 九州熊本のマー油入り本格豚骨「麺の春雪」
第３７回 今なお進化を続ける人気店「ののや」
第３０回 讃岐製法の手打麺「荒川らーめん魂 あしら」
第２９回 煮干しをタレ、スープ、油に使用した追い煮干し中華「麺屋一晃亭」
第２７回 放し飼いの雌鶏から取れる肉の旨味たっぷりのスープ「青桐」
第２５回 とことんまで鶏にこだわった一杯「麺の風 祥気」
第２４回 新潟あっさりの代表格「三吉屋」
第２２回 真空低温調理チャーシュー「麺や真登」
第１９回 手間隙惜しまずに作られた丁寧な一杯「喜びラーメン 小太喜屋」
第１７回 期待の新鋭「らあめん お〜や」
第１６回 自家製麺の作り方に密着「東横の製麺作業」
番外編
季節毎の素材を活かした料理をあてに日本酒を楽しむ「酒肴屋いっこう」
「麺」を作る原料となる「小麦粉」の製造工程に迫る「丸榮製粉」
製麺所での麺作りについて「藤屋製麺所」
醤油の製造工程を見学「越のむらさき」
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スープ、タレ、トッピング作り等。 |
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