新潟らーめん
 
新潟ラーメン.com

新潟県内のラーメン情報を随時更新していきます。
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更新履歴

2016/6/25 北区 具材たっぷり辛味噌 黄金
2016/6/22 江南区 あっさり醤油 しもうら
2016/6/21 村上市 麻婆担々麺 中華食堂 リン
2016/6/20 投稿 埼玉県 中華そば 青葉 大宮店
2016/6/19 PR いっとうや姉妹店6/24オープン! 中華そば むしゃ
2016/6/19 中央区 小麦若葉麺の冷やし醤油 お〜や
2016/6/18 中央区 居酒屋が提供する淡麗系塩スープの一杯 ろまん


第45回 鯛の味わいがぎっしり詰まった鮮魚系鯛白湯「じゃんご」

第44回 和食店が手がけるこだわりの一杯「源七 くろとり食堂」

第43回 スパイシーかつ濃厚クリーミーな四川担々麺「かなみ屋」

第40回 九州熊本のマー油入り本格豚骨「麺の春雪」

第37回 今なお進化を続ける人気店「ののや」

第30回 讃岐製法の手打麺「荒川らーめん魂 あしら」

第29回 煮干しをタレ、スープ、油に使用した追い煮干し中華「麺屋一晃亭」

第27回 放し飼いの雌鶏から取れる肉の旨味たっぷりのスープ「青桐」

第25回 とことんまで鶏にこだわった一杯「麺の風 祥気」

第24回 新潟あっさりの代表格「三吉屋」

第22回 真空低温調理チャーシュー「麺や真登」

第19回 手間隙惜しまずに作られた丁寧な一杯「喜びラーメン 小太喜屋」

第17回 期待の新鋭「らあめん お〜や」

第16回 自家製麺の作り方に密着「東横の製麺作業」

番外編

季節毎の素材を活かした料理をあてに日本酒を楽しむ「酒肴屋いっこう」

「麺」を作る原料となる「小麦粉」の製造工程に迫る「丸榮製粉」

製麺所での麺作りについて「藤屋製麺所」

醤油の製造工程を見学「越のむらさき」

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6月25日
 
6月22日
6月21日

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自作ついて、HP形式で掲載しています。
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