2011年6月アーカイブ

油揚げ納豆の料理法を習う

近所の農家の人が面白い料理を教えてくれました。それは油揚げに納豆をつめて、フライパンで炒めるのです。これが美味しいのです。
早速スーパーで納豆と豆乳、油揚げを買いました。納豆はタンパク質やリノール酸、レシチン、を多く含み血中のコレステロールを下げたり、肥満予防やダイエット効果もあると言われています。それに油揚げは大豆でこれまた同じ食材から出来ています。美味しい上に栄養がある料理でした

町内行事

このところ日本列島いたるところで大雨が降っています。町内のドブ掃除が今度の日曜日にありますが、この団地に引っ越してきて毎年6月の行事
です。1年間に溜まった側溝の泥を町内全員で掃除をします。あさ7時から9時ころまでに終るのですが、終ると共同の小さな公園でみんなで缶コーヒーを飲んで慰労をするのが恒例です。こんどの日曜は梅雨の晴れ間になると良いのですがどうなるでしょう、降ればその次の日曜の順延になります

植物のカーテン

庭の雑草が1ヶ月前に抜いたのに、また毎日の雨でドンドン伸びだして花より高くなってしまいました。植物に雑草という名の植物は無いそうでこの雨は均等に植物をうるおしています。この雨が晴れたら庭の草取りをしなければならいと思って憂鬱ですが、このシーズン中に5?6回は覚悟しています。この夏は節電だということで、ニガウリの苗を買ってきて、植物のカーテンを作りたいと思っています。そのニガウリも伸びてきました。

美味しい日本蕎麦

久しぶりに高校の友人に会って話しているうちに昼食を食べに行こうという事になって、美味しい日本蕎麦の店にいきました。有名な蕎麦やで二人とも天ざるを注文しました。その天ぷらの美味しさは格別で、蕎麦は食べ易い二八蕎麦です。蕎麦は歯ごたえが良く喉につるっと入って行きます。
ひさしぶりに近況を聞くと、仕事もうまく行っているとの事元気そうでした。再会を約束して分れましたが、楽しく美味しい昼食でした。

絹さやえんどう

夏になると「絹さやえんどう」を茹でてマヨネーズを掛けて食べますが、その季節がやってきました。「絹さや」がパックに入って100円でデスカウント八百屋に売っていました。あまり安いので3個も買ってきましたが、さやえんどうはサヤごと食べる野菜でビタミンAが豊富です。この他にビタミンC、ビタミンEを含んでいてビタミンの宝庫といわれています。あの「さやごと」食べる食感がとてもいいので、夏になるととても楽しみです。

トマトを貰った

知り合いの農家の人が遊びにきました。その時お土産に持ってきたのが、自分の畑で取れたてのトマトです。先月来た時もこのトマトをもってきてくれたのですが、トマト嫌い父もこの「トマト」を美味しいと言って食べたのです。一寸青いトマトは数日とっておくと丁度良くなります。なんでも肥料が違うのだそうです。トマトの赤い色はリコピンと言う成分で、活性酸素を取り除くき生活習慣病を予防する働きがあり コレステロールの酸化を防ぎ動脈硬化をを予防します。

バラの花は賢い

花の賢さを実感しました。夜中中豪雨で明日は大変だなと思いつつ、バラの花はどうしているだろうと夢見ごこちで心配していました。今朝見るとみんな下を向いて雨を避けていました。「ああ?もうダメかな」と思っていると、昼には太陽が出てきて良い天気になりました。するとどうでしょう
下を向いていたバラがみんな上を向くではありませんか。真っ赤な大きなバラが太陽の方に顔を向けてしゃんと立っています。花ってたいしたものですね。

パン屋まで散歩

今日はいい天気なので石窯パンの店まで歩いて散歩がてら行きました。途中アカシアの並木を通って店まで歩いて15分くらいです。店内では50種類くらいのパンが並べてあるのでいつもお客でいっぱいです。パンを買った客は珈琲を1ッパイ無料で飲めます。それを目当てのお客さんもいるのではないかと思うくらい満員です。店内には大きな石を積んだ直径3mくらいの石窯があります。この石窯で焼いたパンは他のパンに比べると特別美味しいので味にうるさいお客さんは来るのではないでしょうか。

舞茸

舞茸をスーパーで買ってきました。低エネルギーのダイエット食品の代表といえばキノコです。糖尿病、がん、などの生活習慣病の予防に効果があります。なかでも舞茸は安いし手に入りやすい食材です。まいたけはスーパーの山積み、そしてその成分は食物繊維が特に多いので腸で糖の吸収を緩やかにして血糖値を下げます。先日テレビで舞茸の工場見学の番組がありました、工場のラックには何万という舞茸が日々できていくようです

トマトを毎日食べる

知り合いからトマトを一箱もらいました。小粒なトマトの詰め合わせです、トマトくらい食卓に浸透している食品はないでしょう。 トマトの酸味はクエン酸、リンゴ酸、コハク酸などの有機酸のせいで胃の不快感を解消してくれ胃炎を治すと言われています。 とまとの成分にリコピンがありますが、赤味の強いトマトに多く含まれ抗酸化作用があります。 トマトはとにかく栄養が含まれ、食後のデザート代わりに小さなトマトを一つ食べています。

カロリーゼロの甘味料

スーパーに行くと時々甘味料の値段を見ます。珈琲に入れる甘味料を<ラカント>という、砂糖を原料としていないカロリー0の品に変えました。
値段は480円です。変えてしばらく経ちます。効果が出ているかどうか分りませんが続けています。 最近は豆乳これをいれて甘くして飲んでいます。豆乳は大豆そのもので大豆特徴とトリプトファンが含まれている食品です。これは神経系をリラックスさせる働きのあるカルシウムも豊富らしいですね。

ミニトマトが好き

我家ではミニトマトが人気です。そのかわいらしい大きさの割りに栄養が多いことを知りました。ミニトマトは食べ易く良くスーパーで買ってきます。トマトの赤い色はリコピンと言う成分で、活性酸素を取り除くき生活習慣病を予防する働きがあります。またコレステロールの酸化を防ぎ動脈硬化をを予防しますがこのリコピンがトマトの2倍も含まれているそうです。ただ小さいだけではなかったのです。このミニトマトの変わった食べ方があります。それは黒須と合わせて食べるとさらに栄養価が高まります。

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