自分なりの食べ方

外見と香り、そして、麺を持ち上げた時に見える麺の質感を見て味を想像し、目の前の一杯への期待感を高める。 
(味だけでなく、見た目も重要)

表面の油がラーメン全体の印象に大きな影響を与えているので、レンゲ内の油量を食べ始めから終わりまで出来るだけ均一にする様にしている
レンゲで表面のみをすくわない様にしている。 
(気にせずにレンゲを使い、食べ始めに油だけを飲んでしまっているケースが多い)

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