麺や来味の冷やしラーメン

麺や来味は夏になると、数種の冷しメニューを提供しています。

シークワーサーつけ麺であったり、冷製鶏塩などの定番の他に、大抵1品は期間限定の創作メニューをもっていきます。

そうした中、来味は冷製ラーメンという難しいハードルを、高い技術と経験により、逆に大きな魅力へと変化させていると感じます。
強めの出汁感であったり、酸味、素材の風味等、一本の筋を通したテーマを持たせる事で、印象深い味に仕上げています。

レベルの高い冷しが食べたい方は麺や来味まで!

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