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TOP新潟ラーメン人気投票集計結果(2012年12月) > 多菜加

【1】
このお店のオススメは、「味噌チャーシューメン」です。

チャーシューが7〜8枚、モヤシもたっぷり乗っているのに価格が700円というのは驚きです。
麺は平打ちの中太麺。
茹で加減はやわらかめですが、「もちつるっとした」食感です。
スープは、ストレートな味噌ダレ。
そこに動物系の旨味と野菜の甘みが合わさって優しい味わいのスープになっています。
少し入っている辛味がアクセントになっています。
スープとは対照的にチャーシューは、濃いめの味付け。
身がしっかりとして食べごたえがあります。

カウンターからおやじさんの作業をのぞくと、チャーシューは盛り付けの直前に一枚一枚切り出しています。
コスパもさることながら、店主の気遣いが感じられるラーメンが頂けます。

当サイト掲載ページ 多菜加の詳細

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