新潟のラーメン情報を紹介します

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【越後蝦醤(シャージャン)麺】

越後蝦醤(シャージャン)麺

【新潟に送る安養寺みそラーメン】

新潟に送る安養寺みそラーメン

【つけ麺無双】

つけ麺無双

新潟3店舗、長野3店舗の6店舗での出店です。
ラーメンの材料に新潟の地場産の食材を使用することが1つの条件になっていました。

・麺屋あごすけ 越後蝦醤(シャージャン)麺
・麺匠文蔵 新潟に送る安養寺みそラーメン
・烈士洵名 つけ麺無双

の3店舗を選びました。

あごすけは、クリィミーなスープに香ばしい海老油がかけられています。
とにかく香ばしい…
そして凄いうまいです!イベントの仮設でこれだけの味が出せるなんて本当頭が下がります。

麺匠文蔵は地元安養寺みそに新潟の2種類の味噌のブレンドです。
市内のスーパーなどで良く見かける味噌なのでとても気になりました。
味噌の甘味としょっぱさ。そして一味の辛味がバランス良くとても美味しかったです。
チャーシューも炙ってあり美味しかった!

烈士洵名のつけ麺は六厘舎とのコラボ。
濃厚なつけ汁で魚介の香りが凄いです。
ただ、六厘舎で食べた事がないので、違いとかについては全くわかりませんでした。

以上、3店舗のラーメンをたべましたが、どのお店も美味しかったです。
ラーメン博以外にこういったラーメンイベントが始まるのはとてもうれしいです。
又、ラーメンで盛り上がりを見せる長野県とのイベントって所もいいですね!

【参加店舗】

新潟
らーめんとぎょうざの店 竜胆 : 新潟旨いもんぎっしりラーメン
酒麺亭 潤 : 新潟の大地ラーメン
麺屋 あごすけ : 越後蝦醤(シャージャン)麺

長野
らーめんとぎょうざの店 竜胆 : 新潟旨いもんぎっしりラーメン
酒麺亭 潤 : 新潟の大地ラーメン
麺屋 あごすけ : 越後蝦醤(シャージャン)麺
麺匠 文蔵 : 新潟に送る安養寺みそラーメン
烈士洵名 : つけ麺無双
らあめん 寸八 : 豚骨醤油らあめん

会場 : NST 住所 : 新潟県新潟市中央区八千代2-3-1 期間 : 2009年10月17、18日

投稿年月日:2009年10月24日

投稿者:おーちゃん(掲示板から転載)