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【つけ麺】

つけ麺

東京に遠征して参りました。
行って来たのは銀座にある“いし井”。つけ麺がウリのお店です。
俺はつけ麺にあまり馴染みのなかったものですから、いい機会でした。
松屋銀座の角を左へ曲がり、入り口の前で食券を買い、入ってみると、魚介系のいい香りが出迎えてくれます。
店の中は縦に長いカウンターのみの席ですが、ゆったりとしております。
食べたのはつけ麺(中華せいろ)です。席の前に食べ方が書いてあったので、その食べ方に従いました。

1.黒七味もかぼすもかけずに三分の一食べます。
2.ずだちを麺の上にかけて三分の一食べます。
3.麺に黒七味をかけて最後まで食べます。
(私は間違えてスープの上にかけてしまいました・・・・)

麺は中太ストレート。艶やかな光沢をたやわらかく煮込んだ叉焼がおいしい。
少々脂っこさを感じますが、すだちのさわやかな香りが中和してくれます。

投稿年月日:2013年4月6日

投稿者:フィリップ・マーロウ

【お店の詳細】
住所:東京都中央区銀座3-8-4
TEL:03-6228-6998
定休日:不定休
営業時間:平日11:00~22:00
土日祝11:00~21:00