2016年4月アーカイブ

新潟市中央区にある「坂井屋食堂」のお店紹介ページを修正しました。

理由としては、比較的最近の掲載のため、文章は他のお店と同じ様なスタイルの書き方になっていました。

ただ、価格の部分で、あまりに低価格だったのでそこを強調する為に「380円という安さ」という表現をしたところ、ひさしぶりに行ってみると、400円に値上がりしていました。
それでも十分安いのですが、内容が合わなかった為、修正する事としました。

また、ご飯物メニューもカレーライスに絞られていた為、そこも修正する必要がありました。

修正前の文章は↓↓↓

「ラーメンは380円という安さです。
あっさりスープにストレート中細麺です。

ラーメンの他には、玉子丼、カレーライス、カツカレー、カツ丼があります。」

修正後のページはこちら

2007年に掲載した県外ラーメン店の紹介ページを修正しました

旧紹介文はこちら

「大勝軒の系統のお店です。

つけ麺が有名らしく食べてみました。スープは魚介系のいかにもつけ麺のスープという感じで結構美味しいのですが、麺がスープにつけてもあまりスープがなじまず、味が薄いと感じました。(あつもりを頼んだからなのかもですが)」

サイト設立当初ということもあり、今とは全く書き方が違います。

「自分の主観はいれない」

というルールがない時期だったので、他のお店の紹介文と明らかにテンショが違います。

ということで直させて頂きました。
(あまりに、古く記憶がないのでシンプルな内容になりました)

修正後はこちら

お勧め店「ちゃーしゅうや武蔵」

明らかに山形県の龍上海のインスパイアではあると思われるが、新潟のご当地ラーメンと県外からやってくる味が合わさる事で様々なバリエーションを持つラーメン文化の先駆け的なお店ともいえる。

辛味噌を溶かすことでの味の変化、そして、山形パクりの青海苔とスープの相性も良い。

お勧め店「こまどり」

新潟濃厚味噌の元祖として全国的にも知名度の高いお店。

味噌にこだわり各地の味噌を揃え、美味しい味噌ラーメンを提供している。

お勧め店「麺や来味」

ここ数年の全国的な流れとして、美味しい醤油を発掘しラーメンに用い、醤油風味を前面に押し出した一杯を提供するお店が加速度的に増えている。

そうした中、麺や来味ではそうした流れより前にそこに気付き、醤油にこだわり、醤油の味をそのままに出し、新潟の人向けの味に仕上げているのが「京醤油らぁ麺」

麺や一晃亭のお勧め情報

長岡市、寺泊にある「麺や一晃亭」についてのお勧めコメントです。

煮干しの味を複層に重ねた「追い煮干し中華」は、しっかりと煮干し出汁を感じさせながらも、ストレートなド煮干しとせず、バランス良く仕上げた逸品です。
追い煮干し以外の各メニューのレベルが高く、店主の技量の高さが伺えます。

まだ食べたことがないという方はぜひ一度行ってみて下さい!!

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