新潟市中央区の老舗店「蓬来軒」のお店紹介記事を修正しました。
「昭和30年頃に屋台から始めた老舗です。
タンメンが美味しいと評判でタンメンだけでも五種類もあり、その他にもチャーハンが人気です。
タンメンは、トンコツ、煮干し、鶏ガラ等のダシが効いたスープで、あっさりながらもコクがあります。
麺は固めに茹でられた細麺です。
野菜にスープの味が染み込み、また野菜からの旨味がスープに溶け出していて、とてもバランスの良い一杯です。
普通のラーメンは醤油味で、昔ながらの新潟ラーメンを楽しむ事が出来ます。」
あまりいじってはいないのですが、主観を外す修正を行いました。
