淡麗かつおそば（しお）
２０２３年１２月、女池インター近くにオープンしたお店です。
淡麗かつおそば（しお）は、鰹等の魚介と鶏出汁のあっさり塩スープです。（笹川流れの塩・地中海の塩等の５種の塩を使用）
麺は細麺です。
レアチャーシュー、ネギ、紫タマネギ、スプラウトがのっています。
お好みのタイミングで削りたての本枯節での追い鰹が可能です。
淡麗かつおそば（醤油）は、鶏魚介スープに小豆島の正金醤油、長岡の郷土の実り等を使用したあっさり醤油味のスープです。
濃厚かつお豚骨は、本枯節等の魚介を使用した濃厚（鶏・豚）系スープです。
鰹のたたき丼、削りたて鰹のTKG、とろろ昆布ごはん、藁焼きチャーシュー丼、ライス、おつまみセット、鰹のたたき刺身、チャーシュー盛り合わせ、アルコール、ソフトドリンクも提供しています。
会計方式：券売機方式
客席：カウンター席、小上がり席
待合席：店内に待合席有り
備考：だし醤油、ブレンド粒胡椒（ブラック、ホワイト、レッド、山椒）有り
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 住所 | 新潟県新潟市中央区愛宕1-3-1 |
| ＴＥＬ | |
| 定休日 | 水曜日 |
| 営業時間 | 11:00～14:00 18:00～21:00 |
| 駐車場 | 16台（店舗前に6台 お店裏の第二駐車場に10台） |
| ブログ記事 | 2024/2/18 |
お店紹介ページを掲載しました。
（掲載日付 ２０２４年２月１８日）
