TOP ＞ 特集 ＞ 新潟ラーメンバトル２０１３ ＞ 肉拉麺ＳＥＮ 長岡古正寺店
和風しゃぶボナーラ ８５０円
土鍋には、白菜・水菜・ニンジン・しめじ・しいたけ・えのき・豚バラ等の具の下に麺があり、温かい昆布ダシが入っています。 豚骨ベースのつけダレは、温泉玉子と豆乳でカルボナーラ風となっています。
粉チーズ、柚子胡椒で味の変化を楽しみつつ、ラストは昆布ダシを割りスープとし、野菜の旨味を最後まで味わえる一杯です。
更新日付 ２０１３年１０月１４日
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