【鶏白湯そば】
長岡の祥気で鶏白湯そば食べてきました。
鶏白湯スープは、しょっぱ過ぎず、鶏の旨味たっぷりな濃厚感でした。
鶏搾りつけぞばとはまた違った味で嫌な重たさもないので、ラーメンとしてたくさんスープを飲んでも、胸焼けする事はありませんでした。
つけ麺と同様に柚子が入っているので、時折濃厚感が緩和され、食べやすくなりました。
良いアクセントだと思います。
そして麺はそのスープに良く合うパツパツした低加水！
上に香ばしいマー油も浮き、濃厚豚骨ラーメンの鶏版的な一杯でした。
とても美味しかったです！
投稿年月日：２０１７年１１月２０日
投稿者：S
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