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【鮭らぁめん】

鮭らぁめん

9月~10月末の限定「鮭らぁめん」

銀鮭のカマから取ったダシを鶏スープに合わせました。
また北海道産天然鮭のたたきを塩ダレに漬け込んだ利尻昆布で半日締めたものをのせ、仕上げに鮭の身のみで作った香味油と素揚げしたカマの身をほぐしてまぶしました。

※鮭の仕入れ状況により1日4食~8食となります
※鮭のたたきを半日昆布締めにするため休み明けの火曜のお昼営業は販売なしとなっています

掲載年月日:2015年8月30日

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