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TOP ＞ お店に突撃！単独インタビュー ラーメン店の店主に直接インタビューを行い、ラーメンに対するこだわり、ラーメン屋になったきっかけ、素材、作り方などについて語ってもらいます。 第１５回 ぼん蔵 〜炒め野菜がのったぼん蔵みそが出来るまで〜 第１４回 東横 〜濃厚味噌の「東横」２代目店主〜 第１３回 麺や来味 〜新潟が誇るラーメンクリエイター〜 第１２回 滋魂 〜第３回新潟ラーメンバトル グランプリ受賞店〜 第１１回 ごん蔵ラーメン けやき通り店 〜和食出身の２代目店主〜 第１０回 らーめん一生 〜型にはまらず自分らしく生きる〜 第９回 春紀 〜味への飽くなき探究心〜 第８回 杭州飯店 〜全国にその名を轟かせる 燕が生んだ味〜 第７回 東池袋大勝軒新潟 〜名店「東池袋大勝軒」の味を新潟に〜 第６回 こまどり 〜巻発祥 濃厚味噌ラーメンの元祖〜
【番外編】 酒肴屋 いっこう 〜季節毎の素材を活かした料理をあてに日本酒を楽しむ〜
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