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しゃがら 大形店 お店に突撃!単独インタビュー

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新潟市東区で大盛10円、特盛20円のサービス価格で一世を風靡したお店をご紹介したいと思います。

今回ご紹介するお店はこちら

しゃがら 大形店

しゃがら 大形店

定番メニューの「つけ麺」は、普通盛りで270gのところ、+10円の大盛りで360g、+20円の特盛りで450gと、圧倒的なボリューム感が人気です。

つけ麺(特盛り)

つけ麺(特盛り)

たっぷり450gの麺

450gの麺

つけダレ

つけダレ

麺リフトアップ

あっさり系のつけ汁は、魚介が効いており、そこに程よい酸味と甘みが加わっています。

また、スープに漂う胡麻と魚粉による舌触りが程よいアクセントを与えてくれます。

麺は熱盛りも可能ですが、麺の美味しさが分かる冷盛りがお勧めです。

コスパ抜群のラーメンもお勧めです。

醤油らーめん

醤油らーめん

味噌らーめん

味噌らーめん

安さとボリューム、そして美味しさを兼ね備えた「しゃがら」の仕込みについてご紹介したいと思います。

あっさり系のスープは、豚のゲンコツをじっくりと炊き旨味を抽出した後、鰹を加え魚介風味をプラスしています。

煮込み途中のスープ

軽く濁った半濁スープは、あっさりさとコク深い味わいを兼ね備えています。

仕込み中の背脂

背脂の仕込み

醤油ダレ、油、味噌

タレや油

美味しさとボリュームが自慢の麺は自家製で作っています。

製麺機

製麺機

出来上がりの麺

自家製麺

大盛り10円、特盛り20円のお得感だけでなく、安定した美味しさのつけ麺とラーメンを提供するお店「しゃがら」

リーズナブルな価格でお腹いっぱいになりたいという方は是非行ってみて下さい!

しゃがら 大形店の当サイト紹介ページ

(掲載日付 2018年1月21日)