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麺や武吉兆パート2 店主イチオシの一杯

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2013年9月末より2ヶ月間開催された新潟ラーメンバトル2013にて、「五目味噌ラーメン」で28店の頂点に立った「麺や武吉兆パート2」のイチオシの一杯をご紹介します。

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【濃厚中華そば】

濃厚中華そば

濃厚な豚骨スープに煮干し、鰹、海老、しじみ、カキのエキスを加え、魚介油により香りをプラスしています。

濃厚スープのコク、に各種魚介素材の旨味の他、ほのかな甘味も加わり、インパクト抜群な一杯です。

具は、チャーシュー・メンマ・刻みネギとシンプルにし、よりスープを楽しんでもらえる仕上がりとなっています。

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(掲載日付 2014年1月18日)