新潟のラーメン情報を紹介します

らーめん円満 店主イチオシの一杯

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長岡市長生橋近くの人気店「らーめん円満」。

東京の味噌ラーメン専門店で修行したご主人のイチオシの一杯は「辛みそらーめん」です。

【辛みそらーめん(ちょい辛)】

辛みそらーめん(ちょい辛)

ゲンコツと鶏ガラを10時間炊いたパイタンスープ。

ベースとなる味噌は様々な地域のものを食べ比べ、四国産の味噌を現地から取り寄せ使用。
野菜・果物・ゴマ、ナッツ類(くるみ等)など38種類の食材を練り込み味に深みを出しています。

自家製のラー油は、鷹の爪、数種のスパイス、3種類の油などから作った自慢の一品。
(ちょい辛、ピリ辛、中辛、大辛から選択可能)

こちらもお勧め!

【みそらーめん(もやしのせ)】

みそらーめん(もやしのせ)

※もやしは「のせ」、「のせのせ」の増量サービス有り

また、現在新商品(坦々麺?)を試作中です。

こだわりの味噌ラーメンを食べたい方は「らーめん円満」まで!

らーめん円満の当サイト紹介ページ

(掲載日付 2011年12月11日)