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蓬来軒 店主イチオシの一杯

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古町エリアに古くからあるお店「蓬来軒」
蓬来軒といえば「たんめん」!

お店のイチオシはもちろん「たんめん」です。

【たんめん】

たんめん

豚骨、鶏ガラをベースに各種野菜(白菜、玉ネギ、ニンジン、生姜、ニンニク、しいたけ)、貝類、ウルメイワシの煮干、焼きアゴ、昆布などたくさんの食材を用いた深みのあるスープが特徴です。

スープ本来の味を味わってもらいたいので、塩やお酒等で味を調える程度にしてあります。

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【味噌たんめん】

味噌たんめん

数種の赤味噌をブレンドした合わせ味噌を使っています。

たんめん、味噌たんめんの他にも「四川たんめん」「きくらげたんめん」などもお勧めです。

また、たんめん以外にも「広東めん」「麻婆めん」「天津めん」また「ちゃーはん」「中華丼」などメニューも豊富です。

古町エリアの老舗「蓬来軒」にぜひ一度!

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(掲載日付 2012年4月7日)