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滋魂 店主イチオシの一杯

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東区の人気店「滋魂」。

今回の「一杯」はお店の看板メニュー「中華そば」です。

イチオシ「中華そば」

中華そば

これぞ王道の燕三条系背脂ラーメン!

若干のアレンジ、微調整は加えてあるものの、古巣「酒麺亭 潤」の味がベースとなっています。
(麺は潤の自家製麺を取り寄せて使用しています)

岩のり中華もお勧めです。

こちらも人気「煮干そば」

煮干そば

当初、期間限定の予定で発売された煮干そば。
好評を呼び、現在期間が延長されています。

「煮干しの味をそのまま味わって欲しい」という一杯には、煮干しの美味しさがたっぷりと詰まっています。

・5種類の煮干しを使用したスープ
・煮干粉
・煮干油

まさに煮干しのトリプルパンチ!

具が別皿となっているのは、「まずはそのままの味を味わって欲しいから」という気持ちから。

また、夏季限定メニュー「カレーラーメン」もお勧め。

つけめんに使用されている濃厚豚骨スープと中華のスープ、そしてカレーを混ぜ合わせたスープタイプのカレーラーメンの上に、更にカレーがかけられた一品です。
ぜひ、お試しあれ!

滋魂の当サイト紹介ページ

(掲載日付 2011年11月26日)