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新潟駅南にある「麺や忍」の新メニュー「背脂マーボー麺」

新メニュー「背脂マーボー麺」

新メニュー「背脂マーボー麺」

このお店の看板メニューの背脂らーめんに、自家製肉みそに合わせ調味料、豆腐を入れとろみをつけた麻婆豆腐をかけた一品。

アクセントとして花椒(ホアジャオ)をふりかけ香りと刺激を追加。

豚骨、煮干、サバ節のスープと混じり合い、絶妙な味わいとなります。

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らーめん

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(掲載日付 2011年11月15日)