2019年8月、直江津駅近くのイチコ直江津西店敷地内にオープンしたお店です。 新潟駅前に麺屋 坂本01があります。 塩そばは、あっさり塩味のスープです。 自家製ストレート中細麺が綺麗な麺線を描いています。 チャーシュー、ネギ、穂先メンマがのっています。 醤油そばは、あっさり醤油味のスープ、ストレート中細麺です。 ローストビーフ丼(380円)、皿ワンタン(400円)なども提供しています。