中華そば
中華そば
外観
セルフサービスのお水
加島屋の瓶に入った胡椒
正油五目そば
マーボーメン
タンメン
中華そば（大脂）
牛すじ煮込定食
チャーシューメン
メンマ中華
燕の背脂醤油ラーメンの元祖として全国的にも有名なお店です。
（西燕駅近くにあります）
中華そばは、背脂がたっぷりと浮いた煮干し風味の醤油スープ、麺は自家製極太麺です。
チャーシュー、メンマ、玉ねぎがのっています。
五目チャーハン（900円）、カレーライス（900円）、麻婆丼（950円）、五目中華丼（950円）などのご飯物、野菜炒め（850円、）、麻婆豆腐（900円）、牛すじ煮込み（600円）、ジャンボ餃子（4個800円、2個400円）なども人気です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 住所 | 新潟県燕市西燕49-4 |
| ＴＥＬ | 0256-64-3770 |
| 定休日 | 月曜日（祝翌） （月一回月火連休あり） |
| 営業時間 | 平日11:00～15:00 17:00～20:20LO 土日祝11:00～20:00LO |
| 駐車場 | 50台 |
| 特集記事 | 突撃インタビュー（2011/5/11） |
| ブログ記事 | 2011/5/15、2013/5/4、2016/1/16、2018/9/30 |
お店紹介ページを掲載しました。
（掲載日付 ２００８年３月２３日）
メニュー修正しました。
カレー中華をカレーラーメンコーナーに追加しました。
（更新日付 ２０１０年１２月２８日）
正油五目そば、マーボーメンの画像追加しました。
（更新日付 ２０１１年５月１５日）
タンメンの画像追加しました。
メニュー、営業時間の変更を反映しました。
平日１１～１４時は
野菜炒めライス（800円）、野菜炒めライス半ラーメンセット（900円）、マーボーライス（800円）、マーボーライス半ラーメンセット（900円）
のお得なセットがあります。
（更新日付 ２０１３年５月４日）
中華そば（大脂）、牛すじ煮込定食（800円）の画像を追加しました。
メニュー、営業時間修正しました。
（更新日付 ２０１６年１月１６日）
チャーシューメン、メンマ中華の画像を追加しました。
（更新日付 ２０１８年９月３０日）