新潟のラーメン情報を紹介します

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加茂市にある、「寅家」に行って来ました。

加茂駅から歩いてすぐにありますので、飲んだ後でも便利です。
2018年の9月にオープンした新店です。
昼も営業しておりますが、夜はラーメン居酒屋に変身します。

私は、醤油ラーメンを注文。

麺は細麺、低加水、程よい硬さの茹で加減です。
ボツボツと黒い点があることからも分かるように、麺は発芽小麦全粒粉で練っております。

スープは魚介と鶏がら。カイワレ、ネギ、もやし、チャーシュー、ワンタン、メンマが入っています。
全体的に薄味の、あっさりとした上品な味わいです。
薄味だからこそ、スープがさらっと飲め、さらに、無化調かつ、栄養価の高い全粒粉を使用しているので、そこそこ飲んでも体に優しく作られています。そこそこ飲んでしまうから、食べる人の印象に強く残る一杯です。

投稿年月日:2019年1月21日

投稿者:フィリップ・マーロウ

【お店の詳細】
住所:新潟県加茂市松坂町3-2
TEL:0256-53-5777
定休日:水曜日
営業時間:11:30~14:30 17:00~21:30