中華そば
燕系背脂醤油ラーメンの元祖として全国的にも有名なお店です。
（西燕駅近くにあります）
中華そばは、背脂がたっぷりと浮き煮干し出汁が効いた醤油スープ、麺は自家製極太麺です。
チャーシュー、メンマ、玉ねぎがのっています。
五目そばは、醤油味のスープに炒め野菜がたっぷりとのっています。
麻婆麺は、背脂醤油スープに麻婆豆腐がかかっています。
五目チャーハン（900円）、カレーライス（900円）、麻婆丼（1,000円）、五目中華丼（950円）などのご飯物、野菜炒め（1,000円）、麻婆豆腐（1,000円）、牛すじ煮込み（750円）、ジャンボ餃子（4個800円、2個400円）、アルコール、ソフトドリンクなども提供しています。
牛すじ煮込み定食 950円、牛すじ煮込み定食（半ラーメンセット） 1,050円も提供しています。
平日のサービス定食（11～14時）として
・野菜炒めライス 950円
・野菜炒めライス（半ラーメンセット） 1,050円
・麻婆ライス 950円
・麻婆ライス（半ラーメンセット） 1,050
を提供しています。
会計方式：食後に厨房と客席を分けるカウンター中央で会計
客席：テーブル席、小上がり席
待合席：なし
備考：
・胡椒、七味唐がらし、餃子のタレ有り
・水はセルフサービス
・テイクアウトが可能 ※2023/10確認
（テイクアウトについてのブログ記事はこちら）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 住所 | 新潟県燕市西燕49-4 |
| ＴＥＬ | 0256-64-3770 |
| 定休日 | 月曜日（祝翌） （月２回月火連休あり） |
| 営業時間 | 平日 11:00～14:30 17:00～20:00 土日祝 11:00～18:30 |
| 駐車場 | 50台 |
| 特集記事 | 突撃インタビュー（2011/5/11） |
| ブログ記事 | 2011/5/15、2013/5/4、2016/1/16、2018/9/30、2023/10/15 |
お店紹介ページを掲載しました。
（掲載日付 ２００８年３月２３日）
カレー中華をカレーラーメンコーナーに追加しました。
（更新日付 ２０１０年１２月２８日）
正油五目そば、マーボーメンの画像追加しました。
（更新日付 ２０１１年５月１５日）
タンメンの画像追加しました。
（更新日付 ２０１３年５月４日）
中華そば（大脂）、牛すじ煮込定食の画像を追加しました。
（更新日付 ２０１６年１月１６日）
チャーシューメン、メンマ中華の画像を追加しました。
（更新日付 ２０１８年９月３０日）
中華そばの画像を追加しました。
（更新日付 ２０２３年１０月１５日）
セルフサービスのお水
加島屋の瓶に入った胡椒
モロゾフのプリン容器をコップとして使用しています。
胡椒は加島屋の瓶のフタに穴を開けたものを使用しています。
