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TOP ＞ ラーメン屋の開業について ラーメン屋さんが開業に至るまでのプロセスについて密着取材し掲載します。
１．お店をプランニングし設計、施工する店舗屋さん Ｒｅ’Ｓｐａｃｅ（リ・スペース）（新潟市東区）
２．食材を調達する マルシン精肉（新潟市中央区） ※インタビューコーナー 大岩精肉センター（新潟市西区）
３．自家製麺を作る 丸榮製粉の小麦粉 ※インタビューコーナー 東横の製麺作業 ※インタビューコーナー
４．製麺所を選ぶ 藤屋製麺所（新潟市中央区） ※インタビューコーナー
５．開店までを取材 ２０１３年４月オープン つけ麺ラーメンiena（ブログ記事）
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