– 西蒲マキオ
2014/11/12 (Wed) 16:48:08
新潟って美味しいラーメン店が沢山あるもののサイドメヌウの代表格である餃子がえらく残念なレヴェルかと思いませんか？
値段の事は言いません。１ケ１００円オーバーでもいいので感動できる美味しい店を教えて下さい。できれば大きめの肉汁ジュワー系で！！
業務用餃子ってだけで肝心のラーメンが不味く感じる点を店主はどのように思ってんかなぁ？
食材屋から仕入れた１個当り１０円程度のもを焼かれても正直不満しか残らんです。もちろん１皿４５０円〜６００円は喜んで出します。食通の皆様ご指導宜しく願います。
Re: 餃子の美味い店 – つばさーん！
2014/11/12 (Wed) 17:54:25
西蒲マキオさん、初めまして！
当掲示板には、久しぶりに投稿します。
私がお勧めする餃子のおいしいラーメン店は、新潟市南区の国道８号
線沿いにある「どさん子 白根店」（当ｃｏｍ掲載店）です。
とにかく、餃子（６個）で一人前３４０円、餃子の大きさは一般的な餃子
提供店の２倍以上で、同様な大きさといえば「こまどり」が提供する餃子
と同じ位です。（皮の厚さ・中身のジューシー感は、大分異なりますが）
皮はモチモチしていて柔らかく、中身も野菜たっぷり且つジューシーで、
付けだれは、醤油の他に味噌もあり、入店客の殆どがラーメンのお供
として餃子も注文する位、大人気の一品です。
（当店は、正午前には満席になる程の繁盛店です）
餃子は大きくて美味しい上に値段も割安なので、お徳感が抜群です！
私がお勧めする付けだれは味噌だれで、これは他店では提供されて
いないと思いますが、いつもラーメンと一緒に美味しく頂いています。
店内で餃子を食べれば、匠の技で焼かれていく餃子の様子を見なが
ら、出来上がりの餃子に２種類のたれ（醤油、味噌）を付けて、至福
の食べ較べ時間を過ごせます。
また、餃子はお持ち帰りが出来て、餃子だけ買っていく入店客も多く、
その際は生餃子と焼き餃子（店内で焼いた物）を選択でき、付けだれ
も醤油と味噌のいづれかを選択できます。（一人前毎に選択出来ます）
生餃子の場合は、持ち帰ってから自前で焼く事になります。
付けだれは、密封の小袋（一人前）にて注文分を添付してくれます。
餃子のお持ち帰りは、電話にて時間指定による注文も出来ますので、
待たないで受け取ることが出来ます。
基本は、店に入ってから、カウンター越しに店員さんへ注文します。
（店内で食事する際も、餃子のお持ち帰り注文が出来ます）
因みに、店内でラーメン類や餃子を食べる場合は、入口内の食券
販売機で購入するのですが、お持ち帰りの餃子は店内で現金払い
（容器代含む）となります。
まだ入店されていなければ、一度ご賞味されては如何でしょうか？
数十年も営業している稀有な老舗店であり、昔から餃子をまとめ買い
しては職場や自宅で食したり、店内でラーメンや餃子を食べたのに、
お持ち帰り用に餃子を注文していくお客様も結構いらっしゃいます。
店構えとしては、国道を行き交う車に主張する事がない佇まいであり、
どさん子店を示す小さな四角いネオン看板、その上部に覆面パトカー
の屋根上にある赤色回転灯（赤色回転灯が点灯している時は営業中）
に似た物が付いているだけの控えめな物が国道脇にあるだけです。
（ネオン看板は、駐車場の北側と南側の端に１個ずつ立っています。）
店に看板は無く、店前の駐車場に出来た複数の大きなくぼみもそのま
まにしているので、一見すると閉店した跡地に見えて、それ故に店前の
国道を車で通る時は、営業中とは気付かない位のラーメン店です。
店長一人がラーメンを一度に１０杯分程を調理しており、常連客を含む
利用客も多く、わざわざ雑誌等で宣伝する必要もない繁盛店ですので
、敢えて控えめにしている点も頷けます。
前々から、利益度外視と思える程、ボリュームの割にはラーメンや餃子
の値上げを行っていないので、お店が経営的に大丈夫なのか、私の方
が心配してしまう程、お客様を大切にしている良心的な店と言えます。
本当に、ラーメンと餃子を食するとお腹一杯になり、満腹感も最高です。
尚、１４時から１６時迄の２時間は、準備時間帯にて入店できませんの
で、ご注意下さい。（店長のお昼寝・休養時間帯）
１４時直前、店長から店員に食券販売機やネオン看板等の電源を切る
指示が出ますので、これ以降は店内での食事が出来なくなります。
この頃、まだ店内で食事中のお客様が居る時に入店出来た場合は、
お持ち帰り用餃子の注文のみを受け付けてくれる事もあります。
（稀に、ラーメン類も同様です）
Re: 餃子の美味い店 – キータくん
2014/11/12 (Wed) 19:00:46
北区早通のクマの店の餃子はどうでしょう
Re: 餃子の美味い店 – らーばか
2014/11/12 (Wed) 22:11:07
はじめまして
好みはあると思います。
私は揚子江分店の餃子が好きです。
Re: Re: 餃子の美味い店 – てつJIS+2D29
2014/11/13 (Thu) 06:40:58
オイラも昔からソコがイチ押しです、韮が効いてて旨いんですよね〜
Re: Re: Re: 餃子の美味い店 – 西蒲マキオ
2014/11/14 (Fri) 16:56:37
皆様の情報に感謝。どさんこ白根とクマの店は訪問済みです。揚子江分店はこの週末にチャレンジしてみます。
美味い餃子出すとこって何を食べても美味いはず！！
情報どうもありがとうございました。
Re: 餃子の美味い店 – 通りすがり女子
2015/01/21 (Wed) 02:32:32
急に返信すみません。新発田の天龍軒、龍園、和龍、龍宝…宝龍？は、元々同じ所で修行された方々のお店で餃子美味しいです。少しずつ味が違います。テイクアウト客も多々あり。付け加え天龍軒の炒飯も個人的に絶品です。
知っていたらすみません、知らなければ是非おいでください。
Re: 餃子の美味い店 – つばさーん！
2015/01/21 (Wed) 17:44:27
通りすがり女子さんが紹介された店で、龍宝の店名は宝龍が正しい
ようです。
各店の餃子は、同じ所で修行された方々が作られているので、見た
目は同じですが、味付けは店長の匙加減一つで変わります。
でも、その匙加減は店の個性であり、店名も異なりますので、必ずし
も同じ味でなくてもよいのではないかと思います。
私は、いずれの店にも行った事が無く、見た目からして美味しそうな
ので、食べに行ってみようと思います。
Re: Re: 餃子の美味い店 – 通りすがり女子
2015/01/21 (Wed) 19:33:35
宝龍！調べて頂き、ありがとうございました(^^)/
そうですね、微妙な味と種の違いが楽しく各店の魅力となっています(^-^)
ありがとうございます。是非いらしてください！つばさーん！さんのお口にも合いますように(^人^)
